Que ce soit en boucherie ou en charcuterie, nos viandes sont issues d’élevages locaux, sélectionnées avec soin.
Nous choisissons nos bœufs et vaches charolaises directement à l’élevage.
Ce procédé d’ « achats sur pied » permet de bien maitriser la qualité : nos bêtes sont nourries à l’herbe, au foin, avec un mélange de céréales, ce qui donne une viande très tendre et de qualité optimale.
Bœufs, vaches, veaux, agneaux, porcs, volailles… tous nos animaux sont d’origine française, sélectionnés prioritairement auprès d’élevages locaux en circuit court.
En boucherie, nous vous proposons :
- Du bœuf charolais en partenariat avec un agriculteur de La cote en couzan situé a quelques kilomètre des boucheries,
- Du veau de pays
- De l'agneau
- Du porc français
- De la volaille Vert Forez
- Du gibier
